旬は旨い

前職でたいそうお世話になった同僚がQTHに遊びに来てくれました。 おもてなししなくては罰が当たるので、準備万端。 口実はもみじ狩りだったのですが週半ばでいきなり散ってしまったので、押し葉にして採っておいた葉で急遽アミューズの皿の上の紅葉狩り。 　　　　　　 　　　　　　 […]

XYLのひねり出した新メニュー。　アントレ用ちらし寿司でございます。 会席料理の教科書によれば、彩りに欠ける場合には黒い具を載せると良いそうです。 というわけで海老の上にキャビアもどきを載せてアイキャッチとしています。 美味しかった。 ちらし寿司はZLでの日本食供給の厳 […]

オージービーフは美味いねぇ 和牛を食べるとあの油脂で当たるので、とても食べられません。 和牛は不健康。　 筋肉中に脂肪が点在するって、人間だったら超絶生活習慣病だよ。　ある意味動物虐待。 どうせ殺して食うんだから、せめてひどい目に合わせず殺しましょうよ。 牧草で育てた健 […]