子羊の肉はラム 年古びた羊の肉はマトン。 さて、いったいどこまでを子羊と呼ぶか？ですが、生後1年までの子羊を殺して肉にするとラム、それ以上年取ったのがマトンになるわけです。 いま、NZは子羊のシーズン。　 生まれたばかりの、これくらいのをベービーラムといって、レストラン […]