食品偽装とやらでマスコミのメーカーたたきは恐ろしい勢いですが、もっと恐ろしいのは小売店の店先と消費者の冷蔵庫。
消費者自身の食品管理は失敗＝自爆だからかわいげがある。 このかわいげのある事故で毎年何人も死んではいますが。。。
なんとも情けないのはスーパーマーケットに代表される小売店の店頭管理の悪さです。
ひどいもんだ。 安心安全は掛け声だけ。
というわけで、食品工業の失敗学番外編「小売店の食品衛生管理」はこちら。
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