CIP　クリーニングインプレースの略で、食品工場などで配管を組んだまま洗浄剤を流して洗浄する事などを指します。 これの失敗で、製品を爆発させたり、食中毒を出したり、は、結構ある話。 で、「食品工業の失敗学」を更新しました。 ここからお楽しみください。