ま、ご覧の通り。
XYLの暖かい助言です。hi
こちらもいかが?
ロングライスが欲しい
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2008年2月3日
パエリアを作ろうと思うと、やはり欲しいのは中粒種の硬い米。 いわゆる地中海米。 ところが近所には無いんですなぁ。 ZLに居たころはどんな田舎のスーパーマーケットにもあった米ですが、これが近所ではなかなか手に入らない。 通販でもしていないかと探しましたが、無いですねぇ。 […]
うまいなぁ
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2011年12月4日
魚介のサラダに始まって、オイスターチャウダーに牛の煮込み。 すじのない牛スコッチフィレ赤ワイン煮。30分でできます。 とろみは精製ゼラチンを使えばよろしい。 理屈はすじ肉を数時間煮込むのと同じ。 とろみはスジの結合織が分解した結果でして。 すじ肉を使うから普通のシチュー […]
ちらし寿司
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2013年10月11日
Usual Chawanmushi. Today’s special is crab soup topping. Then usual Chirashisushi. My wife said “I just want to use Fukagaw […]