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牡蠣は食べたし命は惜しい

ZLではたらふく牡蠣を食べても当たったことはないがJAの牡蠣には１口でノロウィルスにやられた経験を持っております。 ともかく日本の水産業は各産地の衛生当局への発言力が強くて、「中毒者が出ないと食用禁止にしない」とは20年前に食品衛生学で習いました。（今はどうなんでしょう […]

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見栄えが悪いのは

数日前の晩御飯。 鯛の昆布じめ、牛肉のたたきとローストビーフの中間、蛤のお吸い物。 おいしゅうございました。 しかし、妙な組み合わせです。 ビーフの盛り付けがいまいちなのは、私が牛刀を出さずに、普通の包丁で手抜きで切ったからですhi いつもの通り、これに山盛りのグリーン […]

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