豚シャブだって Posted on 2008年4月16日2022年7月6日 by ZL2PGJ/7L2PGJ 豚シャブといえば家庭料理の一定番。 美しいとは一線を画した料理ですが。 かぶら蒸しと合わせてXYLが一工夫するとこんな感じ。 ご馳走に見えるでしょ。 20 シェア Tweet Share
日本での食生活 いや、すごい ZL2PGJ/7L2PGJ 2013年1月6日 わさびは細かく挽けば挽くほど練れば練るほどツーーーンがくるのは知っていましたが、我が家には目の粗いセラミックおろし金しかない。 その他のおろしものはフードプロセッサーでいっきにやってしまうから、それで困らなかったわけですが。 根わさびを買ってきて、やはりセラミックではど […]
日本での食生活 イナダのサラダ ZL2PGJ/7L2PGJ 2012年7月5日 野菜が足りない! というわけでイナダのサラダ。 この時期に、このようなメニューを安全に調理するには食品科学、公衆衛生学、微生物学、食品衛生学などの知識と経験が必要であります。 なんでも切って混ぜればいいという訳ではない>調理。 妻を娶らば7L2PGK 20 シェ […]
日本での食生活 美しきモノ、心ひかれるモノ 試作 ZL2PGJ/7L2PGJ 2017年6月19日 サザエの壺焼き ともの世界のお皿は、こんな感じに使うといいかも。 皿自体にすき込んだ貝殻と食塩の景色が混然として。 穴子チラシは 酢をミツカンの粕酢千代で作ったそうです。 http://www.mizkan.co.jp/senya/?lid=01 というわけでご飯が薄茶 […]