スペアリブ

コストコで骨付きのUS豚バラを売っていたので、久しぶりに作りました。 スペアリブ。 XYLの料理とは趣が違いますねぇ。 ま、たいていの国産豚のように臭くなかったのでおいしゅうございました。       作り方はこちら

高いものが売れています。

昨日のNHKニュース9。 「コンビニでも高めの555円弁当が限定で売れています」 「通常のハンバーガーの4倍の値段のハンバーガーが売れています。470円!」 それが正しい食事の値段かね。 ドッグフードの方がまだ高い。 また、関連の映像で「日ごろ切り詰めて、ここぞと云うと […]

いまさら分煙化

神奈川県が飲食店などに分煙化禁煙を求めた条例を出しまして賛否両論。 多くの先進国ではとっくに公共の場所は禁煙さ。 地図の右上のすみっこの我が後進国は未だにタバコがUS$5.00相当以下の値段で買えるし。 実に情けない。 「禁煙にすると客が来なくなる」という意見が吹き荒れ […]

モビール

我が家の天井からはOZ(デンマーク王国)製のモビールがやたらと下がっていますが、これは先日六本木ヒルズの売店で見つけたもの。 メーカーはいつもの。 これで1万円ちょっとですが、現地で買ってもそんなもの。 ただしOZの消費税は日本の5倍ですが。 どうです。 天井からぶら下 […]

チョコレートケーキ

XYLのお手製ケーキです。 ZLではよく作っていたものです。 原料はリンツのチョコレート。 リンツのウェブサイトは日本語でもありますがレシピが載っていません。 簡単なドイツ語なので挑戦してみたら? ともあれ原料と加工技術。両方優れていなければ良い結果は出ません。 料理は […]

バレンタインデー

ですな。 プリザーブドフラワー。 Preserved flower. 「preservatives」で保存料と云う意味です。  自然保護もPreserve Nature. 「化学薬品」が嫌いな理科の素養の無い人民にも良く売れております。 ケミカル処理で作るというのにねぇ […]

かにのパスタ

XYLが台所でキッチンバサミでなにやら分解していた。 美味い! 毛蟹のクリームパスタ。 トマトにちょっと良いのを使ったのと、マギーブイヨンとネスレのミルクメイドが味の秘訣。 美味しいトマトは酸味と甘みが強く、さらにグルタミン酸も多く含んでいるので美味しさを向上させます。 […]

グルチュン

グルマンでグルメな我が家の雀どもです。 大食が進んで、飛び立つ音がやたら大きくなってきましたし、グルメの証拠にコシヒカリと安いブレンド米では食いつき(パレータビリティー:ペットフードではとても大事な要素)がぜんぜん違う。      

明かり

6日の讀賣新聞首都圏夕刊4版にLEDランタンを太陽電池で充電するシステムをVT(インド共和国)の電気のない村へ寄付している。と云う記事がありました。 カーボンオフセットにもなるし、現地の生活水準の向上にもなるし。 まことに日本らしい援助貢献の形ですね。 似たような報道が […]

RAWの種類(GF-1)

最近は、ちょっとしたコンパクトカメラにはJPEG以外にもRAWモードが付いています。 そのカメラ構成でRAWだけつけてもしょうがないだろうという製品もまま有りますがね。 Lumix GF1にも当然付いているのですが、拡張子がRAWでなくてRW2。 フォトショップエレメン […]

ディスケーリング

ラティシマのミルク泡の立ちがやたらと悪いのでよくよく考えてみたら、前の湯垢取りから3ヶ月たっていました。 ネスプレッソの専用ディスケーリング剤を出してきて湯垢取りをしました。 そしたら、、、 あらら、泡が溢れんばかり。 そりゃそうだ。 冬は一年で一番乳脂肪率が高い季節な […]

鯛のソテー、グラッパソース 温野菜添え 駿河湾は鯛の養殖が盛んで、箱根山を西に下りると、普通に活きの良い安い鯛が店頭に並んでいました。 JA1ポンポコ丘陵ではそうもいかず。 大学の同期が、やはりポンポコ丘陵に長年住んでいるが「魚屋と肉屋のグレードの低さは目を覆わんばかり […]

お魚さん

付属の照明用電源が240V仕様のAC/DCトランスしかなかったので、JAへ引越し以来、箱を開けていなかったのですが、先日イケアで同じトランスメーカーの100V仕様AC/DCを入手できたのでひさしぶりにあけました。 KOSTA-BODAの、お魚さん。 10年ばかり前に、Z […]