先週の晩御飯

先週の晩御飯。
PGJが在宅勤務で、XYLの送り迎えをしている為、XYL曰く「仕込みの必要な料理は作れん！」
だそうで

「鯛がねぇ、三島（JCC1806）と違ってここいらは良い鯛が無いから、水を抜いてから焼いた」そうです。
鯛はピチットシートで余計な水を抜いてから冷凍しておきます。　それをオーブンで焼くと臭みが取れてふっくら焼けます。

こちらはマグロの漬けで押し寿司。　有次の物相型は大変重宝します。　この日は魚型。
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK