最近 我が家の晩ごはんの常連 「豚肉の紅茶煮」
もも肉や肩ロースをミートネットにいれてて紅茶（良い紅茶だとうまい）を煮立てて、そこへいきなりぶちこみます。 中心温度が72℃に達したら紅茶から上げて、酢と醤油とみりんと日本酒で作った液にに漬け込み冷蔵庫で寝かします。 一晩寝かせてからスライスして頂きます。
紅茶で肉の臭みがなくなってよろしい。 元々餌の良いUSポークなので臭みはないけどね（国産豚は銘柄豚でも餌もばらつきひどすぎだね）。
うまーい。 二人で満腹600円。
妻を娶らば7L2PGK
豚肉の紅茶煮
