まず、ズッキーニ、パプリカ、ブラウンマッシュルーム、トマトとを適当に成型処理し、イカを短冊に切ります。
当然のように、まな板とナイフは魚介と野菜は同じものを使うことのないように。
そして、フライパンにオリーブオイル大匙1/2、そこへ薄切りのにんにくと唐辛子を入れて軽く火に掛けます。 そこへ野菜をいれて炒めます。 中火で約2～3分。
そこへイカを投入。
軽く混ぜて。
蓋をして、火を落とし蒸すこと1分。
あら熱をとった後、これをステンレス容器に居れ、－20℃の急速冷凍ボックスにぶちこみます。
ではおもむろに12分パスタを茹で、茹で上がったところで氷水で急冷します。
冷凍庫で冷やしておいたパスタプレートに盛り付けてバジルの葉を乗せておしまい。
安い簡単旨い。 原料費2人前500円未満。
