「料理は器と盛り付けよ」とはXYL。
「料理は科学」という前提を満たした上なのは言うまでもないですがね。
こちらもいかが?
夏のアントレ試作品
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- 2013年7月11日
XYLの夏のアントレの試作品です。 どれもおいしくいただきましたが、真ん中の山芋と夏野菜とサーモンのゼリー寄せは箸でないと苦戦します。 妻を娶らば7L2PGK 20 シェア Tweet Share
うーむ。
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- 2009年10月18日
食品工業に長く勤めた経験からもいえるのですが、食品業界は給料がたいてい安い。 (味の素は例外だよ) だから社員は自社製品の上級品以外には余りFBなものを食べていない。 また、安月給でご馳走を食べに行く機会が少ない。 だから、こんなメニューを考え付いてしまうのですよ。 開 […]
駅弁二題
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2022年10月24日
先週の晩御飯は駅弁が2日まずは鉄道開業150年記念復興弁当 こちらは広島駅 上等弁当 煮しめ攻めですな 次は東海道線初の駅弁を出した現小田原市国府津の飯沼フジさん(おむすびだったそうな)の上等弁当 こちらは大丸デパ地下の閉店前3000円引き弁当 いずれも美味しゅうござ […]