カブとズッキーニのスープ。
サーモンのグリル
ポークソテー
我が家の晩御飯でした。
XYLに感謝
こちらもいかが?
盛付け参考写真
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2008年7月7日
鳴海製陶株式会社という食器屋さんがあります。 JA1の人間は焼き物を総じて「瀬戸物」と云う傾向があります(夏目漱石の「坊ちゃん」にもそういうくだりが出てくる)が、鳴海製陶もJA2瀬戸市では無いですがノリタケ同様中京の会社です。 ボーダノーバの食器が使い込んできてだいぶ傷 […]
鯛めし
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2010年3月31日
鯛を一尾買ってきて、三枚におろし、昆布と一緒に米の上に並べて薄口醤油と日本酒(安い調理用なんて使っちゃ駄目よ)、食塩を足して炊きます。 炊き上がったら、しゃもじで鯛の身をほぐして鯛めしのできあがり。 美味かった。 「本当は丸のままのほうが良いのですよ」とはXYL。 炊き […]
試作メニュー
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2006年7月29日
XYLが、「夏向きの涼しげなメニュー」という主題で作った、海老とオクラとにんじんの千六本の寒天寄せです。 寒天の口溶けとオクラの粘りがなんとも美味しかったです。 (口溶けを優先すると、寒天が崩れやすく写真のようになります。 和食レストランなどで産業的に出す場合はカラギー […]