海鮮な晩飯

XYL曰く　粗末な鮪は漬けにしてしまえ。 ZL時代の経験則。　ニュージーランド人にもオオウケのヅケでした。 http://www.zl2pgj.com/food/w06zuke.html 　　　　　　　 　　　　　　メインはパスタと鮭 妻をめとらば才たけて見目麗しく料理 […]

日本酒は北国に美味しいものが集まっておりまして、暖かいところに美酒は少ない。 ところが、まれに良いのが出たりします。 開運の土居酒造場の波瀬正吉は美味しいお酒です。　べたなサケと思ったら大間違いですよ。　しかし杜氏の波瀬正吉さんまだお元気なんですねぇ。 10年以上前に高 […]

キッコーマンの知る人ぞ知る御用蔵醤油。 PGKが醸造学を学んで以来JAに居る間は我が家の醤油のメインはこれです。 昨今はwebstoreでも売る様になって便利です。 さて、これは非熱処理の限定版です。 香りがパッとして美味しいですよ。 エアコンなしの蔵で作るので結構大変 […]