本日の柚子釜は妙に美味しい。
XYLに製法を変えたのか聞いてみたら、蒸すのを止めてマイクロウェーブオーブンによる加熱に変えたのだそうです。
お見事です。 無駄な手間をかけた伝統古来の調理法だけが美味しい と言うわけではないのが食品科学であります。
妻を娶らば7L2PGK。 頭の悪い奥方を持った殿様方。お気の毒様。hi
こちらもいかが？
初柚子釜
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2016年11月14日
今シーズン初の柚子釜です。 くり抜いた柚子に材料を入れ 高出力極超短波調理器で加熱2.5分 何故蓋を載せたか？ 三つ葉は加熱後に載せないとね。 魚は鮪の赤身 秋野菜と豚のソテー 美味しゅうございました。 XYL曰く「誰か私に美味しいもの作ってー！」 たしかに箱根山近辺に […]
秋だねぇ
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2016年10月1日
秋ですね。 加工食品や半加工食品を旨く使って彩りよく。 一手間加えれば、段違い。 ところで、年金暮らしのジジババが、スーパーマーケットの安売惣菜や弁当を1人前400-800円払って「カネがない」というのがわからん。 時間だけは山ほどあるのだから、こういう半完成品や、生 […]
柚子釜
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2007年11月2日
XYLの１０月の新作レシピ 柚子釜です。 遅ればせながら。 見栄え、味、香り よろしいです。 ＸＹＬがこのような料理をやたら工夫するようになったのがＺＬで和食が手に入らず「入手可能な材料で如何に和食を作るか？」を研究した結果です。 日本に引越してきて憧れの母国の一般的な […]
