普通の食品技術者ならこのあぶなさはわかるでしょう
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味が分からん
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2015年4月19日
化粧品会社への苦情で「美人にならなかった」という苦情は無い。とは化粧品会社にお勤めの友人の名言。 一方、ありそうで意外なほどないのが食品メーカーへの「不味い」と言う苦情です。 率直に申し上げて現代日本人の多くは味音痴です。 眼で見えるものの苦情は多いですが、味への苦情は […]
スタバ閑話
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2018年8月5日
入院中の家族の見舞に行ったXYLと待ち合わせで某市の大学病院内のスタバにいました。 小さな店です。 クッキーとアイスラテを注文しました。 よく言われる「スタバの絵」ですが、初めて出会いました。 そもそもスタバには滅多と行かないから「今まで見なくても当たり前だ。」と言われ […]
白衣
- ZL2PGJ/7L2PGJ
- 2014年4月1日
「何のための白衣だ? 餌でコンタミじゃないか!」 なにかというと、これ。 某JOAKサラメシの一場面。 食品工場のキャンティーン。 現場の作業用白衣のまま食事しています。 「食事の汚れを食品加工現場に持ち込んでしまうではないか!馬鹿か?」というのがXYLのポイント。 […]