Sashimi plate in western style serving. How about?
盛り付けが美しいのが和食の良さです。 ヌーベルジャポネーズ以来盛り付けや出汁を西洋料理が取り入れて、もはやそれが過剰で食傷気味です。
また、味の良し悪しが分からない客でも見た目はわかりますし、すぐ食べログなどにアップされるのですから「見栄えがいい方がいい」というので、原料落として盛り付けでカバー というレストランが出てくるので困ります。
まぁ、これくらいが限度でしょうねぇ。
XYL本人も、「これ以上はくどいだろ：」と言っております。
そうね。
もちろんこれは 普段の我が家の晩御飯。 マグロのマリネです。
土曜日, 4月 20, 2024
無線家のブログですが最近はクルマと食い物の話が多いです。
