我家の包丁は99年からYoshikinのGlobalです。　取っ手と刃を溶接した全金属なので微生物制御しやすいのが最大の長所で、当時はこれしかなかったですね。肉屋奉公で包丁はいろいろ使いましたが、包丁の微生物制御は取っ手の木材に染みこむ微生物や樹脂取っ手と本体金属間に染 […]