月: 2018年8月

静岡駅南のナガフサへ アントレ 冷製コーンスープ 　　　　　　　 　　　　　　　　絶品スズキのポアレ バルサミコソースは定番なんだが静岡らしくわさびソースのほうが良かったのでは？ デザート　クレームブリュレはN社のプレミックス？かな？ うまかった

大きなズッキーニでしょ　　社食で売ってました。 　　　 　　　赤ワイン蒸しにしたアサリとパスタと混ぜて できあがり。 ちょっと色目が悪いね 　　　　　　 ネスレのジュ・ド・コキーユが隠し味 業務用調味料を巧みに使えば、ごちそうが簡単にできます。　まぁ、XYLのように食品 […]

「当店の肉は新鮮なのでハンバーグもレアでいけます」とか言うバカが本邦の外食産業におります。　新鮮さと、屠殺骨抜き工程由来の微生物汚染のリスクは関係ないですね。 焼き上がったときに芯までピンク色がない状態が正しいハンバーグの焼き方。 文明国では以下のようにステーキとハンバ […]

昨今TVの通販番組で着用型拡大鏡を大々的に売っていますね。 XXXルーペとかいうやつ。 老眼鏡と何が違うのか？ 構造的には老眼鏡と同じです。　ただし拡大鏡を標榜して売ると -　老眼鏡は医療機器なので薬機法3役と言われる有資格者が必要で、業の免許も必要。　法に則った管理簿 […]

F（フランス共和国）の元上司から貰ったドライハム。 鰹節状態である。　クロムモリブデンバナジウムの刃をカミソリ並みに研いでも滅多と削れない。 すごい。 Devonneの日曜市場では普通にこういうものが売られている。 本邦においては、「まぁ見ないね」。 鰹節削りでも買うか […]

S1の車検前点検に出した次の週末にリアディスクがガリガリ言い出したのでいつものディーラーへ連絡。「ブレーキパッド交換しないといけません。　だた、ブレーキパッド在庫ありません。」 昨週、パッドが届いたというので交換に行ったら「残念でした。ディスク噛んでいて、ディスクロータ […]

水曜日は台風で、自宅で欧州との電話会議に出ていました。　XYLはいつもどおりに帰ってきて「あー居たんだ。じゃぁご飯を作ろう」 で、出てきたのは 前菜 お造り 蒸し物 で　ご飯 美味しゅうございました。

えーと 昨日JOAKで上司と部下が入れ変わるという番組をやっておりましたね。 森永様。　http://www4.nhk.or.jp/P5013/5/ なんでもこの夏の猛暑で甘酒が熱中症対策に良いとかで販売競争激化だそうです。　競争の激しいところにワザワザあとから「売れそ […]

枝豆は冷凍食品が一番ハズレ率が低いものです。 収穫後速やかに加工するため甘みの減少が抑えられ、かつ入念な選別で未熟豆、過熟豆が弾かれるからです。　その反対が常温宅配便で送られてくるJA産直便の類。 　　　 大抵の産直便は写真のように痩せている。　おまけに甘みがない。　お […]

えー。　この週末、某激安ファミレスに入りました。 足柄地区は夜遅くに食事しようと思っても20時ラストオーダーのような地域なので、ファストフードかファミレスか？　という難しい選択を強いられます。　そもそも店がないhi で、入ったわけです。　 　　　　　　　 のびてるわ、ぬ […]