小田原観光したわけですが、小田原駅から出てきて、まず最初は昼飯。 JR小田原駅の小田原城側の店は観光客相手のボッタクリ低品質が大多数で安心していける店は２軒しか知りませんし、うち１件はお一人様で諭吉が飛ぶので、そうそういけません。 で、どーすべーか？ で、 一軒目、横飯 […]
月: 2016年5月
ここはダメでしょ
およそ流通の方々は荷受と物流を考えず店舗を作る というわけで、荷受プラットフォームが一杯で大渋滞。 そんあ被害者がここにも。 駐車場がなかったのね。 とは言え歩道はダメだろ。
シャプトン砥石
昨日、webで包丁を探していたのもあるのですが、長いこと定番のキング砥石よりすごいシャプトン砥石なるものがあるのを知りました。 amazonでもやたらと評判が良いので、1000番を買って試してみました。 クロムモリブデン鋼のGlobalを研いでみました。確かにサクサク研 […]
包丁
我家の包丁は99年からYoshikinのGlobalです。 取っ手と刃を溶接した全金属なので微生物制御しやすいのが最大の長所で、当時はこれしかなかったですね。肉屋奉公で包丁はいろいろ使いましたが、包丁の微生物制御は取っ手の木材に染みこむ微生物や樹脂取っ手と本体金属間に染 […]
独立系レストラン
母の日のサービスで、とある田舎のレストランへ いわゆる倉庫風というやつ。 デンマーク風ビール（冷やさないで飲む）からスタート 妙にアイキャッチのない盛り付けだなぁ。 「すいません載せ忘れました」と景色が出てきたhi 塩麹蒸し だそうです 山の中ですので刺し身は。。。 […]
時計の防水性能
食品業界でも、安部のような山師がまことしやかな珍説を語り、理科の素養のない人民を手玉に取っております。 時計の世界でも、防水性能について諸説紛々。 「10Bar防水では風呂にも入れん」とか「プールで泳ぐには200ｍ防水が必要」とか言う説が流れております。 PGJも昔は信 […]
うまいもん食いたい！
率直に申し上げて足柄地域でうまい食材を購入するのは困難を極めます。 いいものは大井か築地へいってしまうから、ですが。 そんな中でも、なんとかしてしまうのはZL時代を生き抜いたXYLの十八番料理テクです。 鯛に海老にオクラに いい感じです。 XYLがかろうじてUS- […]
