箱根名物　大涌谷の黒タマゴ鶏卵の原価いくらだよ？　と云われるくらい、暴利のように思われますが、有毒ガスのなかで命がけで作っているので、あれは加工賃です。 さて、その黒たまごの黒色。　長く「アレは硫化鉄」と信じられてきましたが、なんとまぁタダのメイラード反応だったという。 […]