ガスパチョ

Season of Gazpacho has come!
For wet hot summer of Japan, this acidity tasty soup make good starter for supper.
ガスパチョのシーズンですねぇ。
　　　
トマトにはグルタミン酸がたっぷり、ガスパチョの旨みは日本でいう昆布茶ですな。
さっぱり感にトマトとレモンの酸味。
食感にきゅうりとトマト、パプリカのみじん切り。
よーく冷やして、盛り付けの際にオリーブオイルをポトリ。
旨いねぇ。
参考レシピ　PGKのレシピとはまるで違いますが、失敗は少ないでしょう。
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/recipe/details/449