箱根名物 大涌谷の黒タマゴ
鶏卵の原価いくらだよ？ と云われるくらい、暴利のように思われますが、有毒ガスのなかで命がけで作っているので、あれは加工賃です。
さて、その黒たまごの黒色。 長く「アレは硫化鉄」と信じられてきましたが、なんとまぁタダのメイラード反応だったという。。。
しかも突き止めたのは中学生。
論文はこちら
https://www.jstage.jst.go.jp/article/bunsekikagaku/72/7.8/72_249/_pdf
さすが都会の私学（広尾学園）だなぁ。
まとまっている読みやすい論文だね。 温泉地学研究所の人が共同研究者に載っているけど、あそこの論文は伝統的に「読みにくい、abstractの英語がめちゃくちゃ」なので、手伝ってくれたのは別の研究機関や大学でしょう。
今後に期待な新人ですね。