実家で焼き豚をもらったが、これが豚臭くて食べられない。 不味い。
焼き豚が豚臭い理由は、
コストダウンしすぎで焼成時間が短すぎで脂が落ちきっていない。 （偉そうに言うと臭い脂肪酸成分が残っている）
原料豚肉が安い品質の悪い物を使っている。
健康ブームで低塩低糖で味が足りない。 糖にはマスキング効果があるので臭みを消すことができます、だから本物の焼き豚は蜂蜜まで使って糖だらけのことが多い。
と言うわけで、XYLは件の失敗焼き豚を醤油と砂糖で煮てこのようにしました。
大変おいしゅうございました。
