日本での食生活 2007年2月24日 0 コメント くさい焼き豚は糖でマスキングしましょう 実家で焼き豚をもらったが、これが豚臭くて食べられない。 不味い。 焼き豚が豚臭い理由は、 コストダウンしすぎで焼成時間が短すぎで脂が落ちきっていない。 (偉そうに言うと臭い脂肪酸成分が残っている) 原料豚肉が安い品質の悪い物を使っている。 健康ブームで低塩低糖で味が足りない。 糖にはマスキング効果があるので臭みを消すことができます、だから本物の焼き豚は蜂蜜まで使って糖だらけのことが多い。 と言うわけで、XYLは件の失敗焼き豚を醤油と砂糖で煮てこのようにしました。 大変おいしゅうございました。 Share this content: Share from here.