先週のトライアル Posted on 2008年9月23日2022年7月6日 by ZL2PGJ/7L2PGJ アントレの新メニューをトライアル中のXYL テスト１ サーモンを桂剥きした大根で包んだものは抹茶塩とオリーブオイルで味をつけようとしましたが、そもそも塩が油脂に溶けないので味が展開せず失敗。 テスト２ そこで今度は大根にあらかじめ塩味をつけて。 アントレというより酒の肴アミューズ状態ですな。 Share from here.
日本での食生活 おごっつぉ ですよ ZL2PGJ/7L2PGJ 2018年1月25日 今週はお祝い事が有ったのでXYLが バーンとやってくれました。 柚子釜 古式御弁当 90年前のお弁当箱でした。 美味しゅうございました。 妻を娶らば7L2PGK Share from here. Share from here.
日本での食生活 先週の晩御飯 ZL2PGJ/7L2PGJ 2020年8月9日 先週の晩御飯。 PGJが在宅勤務で、XYLの送り迎えをしている為、XYL曰く「仕込みの必要な料理は作れん！」 だそうで 「鯛がねぇ、三島（JCC1806）と違ってここいらは良い鯛が無いから、水を抜いてから焼いた」そうです。 鯛はピチットシートで余計な水を抜いてから冷凍し […] Share from here.
日本での食生活 ヴァイツェンボック ZL2PGJ/7L2PGJ 2007年5月1日 最近、PGJのお気に入りのビールは御殿場地ビールのチルド流通のヴァイツェンボック。 わかり易くいえば、ろ過で酵母をすべて取り除かずに残したビールです。 糖分を高めにして無理やり強い発酵をさせたものです。 これが旨いんだ。 これで買うのは3回目ですが、いつも安定した出来味 […] Share from here.
