鯛のさらさ蒸 Posted on 2010年5月20日 by ZL2PGJ/7L2PGJ さらさ蒸になるはずだったのですが、なぜか。。。 ＸＹＬ曰く「どうしても原料が一つ見つからなくて、、料理途中でこう化けた」そうです。 食べ終わった後でダイニングテーブルの隅で発見された脱走原料がこちら。hi Share from here.
日本での食生活 美しきモノ、心ひかれるモノ 試作 ZL2PGJ/7L2PGJ 2017年6月19日 サザエの壺焼き ともの世界のお皿は、こんな感じに使うといいかも。 皿自体にすき込んだ貝殻と食塩の景色が混然として。 穴子チラシは 酢をミツカンの粕酢千代で作ったそうです。 http://www.mizkan.co.jp/senya/?lid=01 というわけでご飯が薄茶 […] Share from here.
日本での食生活 週末のランチ ZL2PGJ/7L2PGJ 2010年6月30日 「もう、馬鹿臭くて外食ができん」というXYLがでっちあげる週末ランチ 食後には深川製磁にネスプレッソを注ぎ。 賞味期限の切れたネスプレッソのチョコレートで作ったチョコムースケーキ。 あぁ おいしかった。 保存が良ければ賞味期限なんて屁の河童。 素人は真似しないように。 […] Share from here.
日本での食生活 秋らしいメニュー ZL2PGJ/7L2PGJ 2008年10月29日 XYLが秋らしいメニューを作りました 楓や桜など、いかにもな季節の形を抜き取る抜型はZLで和風食材が少ない中で如何に和風料理を作るか工夫した末のXYLの奥の手です。 今も結構な種類の抜型を持っていますよ。 これはにんじんの楓の大小。 具材は湯葉、しめじ、水菜。 おいしい […] Share from here.
