最近の傾向

その昔、PGJも作っていたドイツ式ソーセージ。　メーカー各社は試しに作っては「やはり売れない」と撤退を繰り返していたものです。　食肉加工組合の講習会などでも「ウチもやったんだけどさ。。だめ。全然売れない」てな話ばかりでした。hi ２度目のバブルに突入した我が国ですが、相 […]

チューリップの缶詰ハム。　皆様見たことはあるでしょう。　缶詰のハムなんて！と思って買わない人がほとんどでしょう。　私もこれで2度目かな？ 旨いものではありません。が。　3本のチューリップのマークが懐かしくて買ってしまいました。 このマークの白衣を着て、豚肉の林のような冷 […]

「普段使いの白い皿」ではありますが、盛り付け次第で綺麗に見えます。 「白い皿は余白を如何に見せるか？」だそうです。（XYL談） 　 チコリにダイスドトマト、魚卵を載せたフィンガーサラダ。 紫陽花の葉は飾りです。　外食業界の方はお使いにならない方がいいですな。　悪食な客が […]