サザエの壺焼き
ともの世界のお皿は、こんな感じに使うといいかも。
皿自体にすき込んだ貝殻と食塩の景色が混然として。
穴子チラシは
酢をミツカンの粕酢千代で作ったそうです。
http://www.mizkan.co.jp/senya/?lid=01
というわけでご飯が薄茶色になっています。
酢角が立たないのは、多量に含まれる糖類とアミノ酸のおかげと思われますが、酢飯を作る際に糖をどかどか足さずに済みます。
美味しかった。
1リッター9,000円の酢ですからね。 普通のすし酢は1リッター500円。
そりゃ、美味いはずだよ。
こういう少量生産品って原料原価は対して変わらんけど、加工賃と蔵賃が馬鹿みたいにかかるのでこういうことになるんだけどね。 売価18倍ですが原価は5倍位かね？
愛知県まで行かないと売ってません。 いってらしゃーい。