土瓶蒸し

JAに引っ越してきて15年。　初めて自宅で松茸の土瓶蒸しを食べました。
土瓶蒸し用の急須があったりするんですなぁ。我が家。
ZLでは永谷園のお吸い物に干し椎茸や鶏肉を入れて作っていました。　JAに転居したら、料理屋でいただけるので、わざわざ自宅で作る必要もなく。。
ですから、久しぶりの自宅土瓶蒸し。今回は本物の松茸。

土瓶蒸しにないと寂しいのが銀杏。　　これを割るのに、XYLはＰＧＪの工具箱から大ハンマーを出してきてドリル台の上で叩きます。　そのあとの薄皮取りは、

埃取り用のコロコロローラー。　簡単に薄皮が剥けるそうです。　食品グレードの糊ではないので食品工場では使えないですね。

美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK