タイ料理

私は本物のタイ料理と偽物の区別が出来ます。
私の胃が痛くなって最悪下痢までする場合は本物。　
２度ばかり、タイの魚缶詰工場に工場検査に出かけて、タイ料理を美味しくいただきましたが、体が受け付けず２度ともひどい目に会いました。
以来、タイ以外の国でも、本物のタイ料理を食べるとピーピー。
たぶん油脂でしょうね。
さて、今晩の晩御飯はXYLがトムヤンスープを作りました。　トムヤンクンといえば最も人口に膾炙したタイ料理のひとつですから、ZLでもワッティーやキャンベルの缶詰や、アジアンホームグルメの粉などいろいろな形で簡単トムヤンのもとが売られています。
これがどれも、西洋人向けの味付けなのでアミノ酸の味がまるで足りない。　われらアジア人が美味しく感じる為には、味の素は云うに及ばず、フィッシュストック等で味を変えないとどうにもなりません。
我が家では、味の素のほかにユウキ食品の魚醤ナンプラーを数滴入れます。　こうするといきなり日本人の舌にマッチする素晴らしい味になります。
このユウキのナンプラーは、本当に小さな小瓶ですから、在外邦人のお友達へのお土産には良いですよ。きっと。