XYLが、「夏向きの涼しげなメニュー」という主題で作った、海老とオクラとにんじんの千六本の寒天寄せです。
寒天の口溶けとオクラの粘りがなんとも美味しかったです。
（口溶けを優先すると、寒天が崩れやすく写真のようになります。
和食レストランなどで産業的に出す場合はカラギーナンなどを足すと崩れにくくてよいでしょう。）
近所に美味しいお店が無い場合、美味しいものを食べるには自分で作るしかない。
ということで。
一応、現住所、日本なんですが。。。。
住んでみないと土地の良し悪しは、、、わからんものねぇ。。
