刺身が食べられないZL生活で、刺身の替わりにやたらと食べていたのがローストビーフ。 酢と醤油で作ったソースで食べていたから、まさに刺身代用品ですね。
食肉加工技術者でもあったPGJとしては、買ってくるのは許せない。当然自家製。
ローストビーフの原料は和牛も美味いけれど、赤身の多いNZビーフでもそれはそれで美味しい。
さて、先日、コストコで大きなUSビーフのロースブロックが安かったので買ってきてローストビーフにしました。
やはりローストビーフは肉が大きくないとね。 小さいとどうしても牛のタタキになってしまう。。。
コストコの同じ売り場で１/２頭分の冷凍ロースが15,000円で並んでいました。 たらふく食べて20人分かな？
今度買って来て特大ローストビーフにしてみよう。
