むしむしとしたシーズンが続いております。
箱根の山の中でもこの有様ですから、下界に御住まいの方はさぞ暑かろうとお察し申します。 その分便利なんだから諦めもつくでしょうけどhi
さて、そんな夏にはガスパチョが冷たいスープの一つとしてFBです。 昔はハインツのレトルトパウチ入りのガスパチョが結構良い線出していましたが、最近のはまるで駄目。
では作りましょう。 というわけで今日のスープはガスパチョ。
湯剥きして種を取ったトマトをブレンダーでペースト状にして、それをコンソメで延ばしてタマネギのみじん切りをいれフードプロセッサーで混和。
レモン汁を足して味を調え、冷蔵庫で冷却。
ハイ出来上がり。 トッピング用の野菜のみじん切りとオリーブオイルを添えましょう。
サラダに、冷凍庫で十分冷やした旬の地魚。
これで材料費二人前１２００円。 よほど美味い物、きれいな物、麗しいものでもない限り外食で「がっくり来る」のは無理からぬところか。。？