盛り付け試作

うーむ。　「なんとなく外している」とはXYL。 そうねぇ。　いつもとはなんか違ったねぇ パプリカのスープ 　　　　 　　　　冷製シーフードパスタ 　　　　　　　 　　　　　　　　ビーフステーキに季節の野菜添え なんか違うんだが、ふたりとも何が足りないかわからん。。。 S […]

刺身が食べられないZL生活で、刺身の替わりにやたらと食べていたのがローストビーフ。　酢と醤油で作ったソースで食べていたから、まさに刺身代用品ですね。 食肉加工技術者でもあったPGJとしては、買ってくるのは許せない。当然自家製。　 ローストビーフの原料は和牛も美味いけれど […]

XYLがデザートにアイスクリームを出してきました。 そのデコレーションがこの写真です。 一見ワッフルでも載せてあるように見えますが、そんなに厚くはありません。 なんとこれは「春巻の皮」にシュガーライン（卵白、粉砂糖（マルトースパウダー）、レモン果汁を練り混ぜたものを絞り […]