一人分の盛り付け Posted on 2011年9月10日 by ZL2PGJ/7L2PGJ 「刺身を一人前盛るのってどうしても平坦になって見栄えがしないのよねぇ」 と云いながらXYLがちょちょっと作ったのが葱のしだれ(左端)。 職場で配られたシャンペンも旨かったし、魚の活きもよかったし。 簡単なれど単価が高い晩御飯でした。 安い原料で美味しくしようとしたら、食品科学のノウハウと時間が必要になってきますものねぇ。 夜忙しい時に、ささっと、と思うとどうしてもこうなる。 PGJは食べるだけですから、贅沢言ったら罰が当たる。 Share from here.
日本での食生活 高速パエリア ZL2PGJ/7L2PGJ 2022年3月23日 昨日の晩ごはん。 XYLが「パエリアが食べたい。が時間がない。よし!」というわけで、サフランを入れたインディカ米を炊き、炊飯器が米を炊いている間に、具を仕込みます。シーフードミックスをスープストックで調理して これをいきなり混ぜる フライパンの上にならし、体裁を整えてガ […] Share from here.
日本での食生活 タイ米 ZL2PGJ/7L2PGJ 2008年3月26日 カレーはタイ米が美味しいですよね。 PGJが初めてロングライスを食べたのは1970年の大阪万国博覧会でありました。 さて、箱根山を越えるとなかなかロングライスは手に入りません。 しかたないので通販です。 なんだかんだ言っても首都圏に御住まいの方は買い物が便利で羨ましいで […] Share from here.
日本での食生活 爆弾酒 ZL2PGJ/7L2PGJ 2011年1月28日 武甲正宗の未殺菌濁り酒。 つまり、室温に置いておくとどんどん沸きます。 で、まぁガス抜き穴付きのキャップを付けて売っているわけです。 40年ばかり前、コーラ等の瓶がバンバン破裂してけが人を出したりしたので、ビール等の例外を除き、あまり炭酸系のガラス瓶入り飲料を造りたがり […] Share from here.