うまいなぁ Posted on 2011年12月4日 by ZL2PGJ/7L2PGJ 魚介のサラダに始まって、オイスターチャウダーに牛の煮込み。 すじのない牛スコッチフィレ赤ワイン煮。30分でできます。 とろみは精製ゼラチンを使えばよろしい。 理屈はすじ肉を数時間煮込むのと同じ。 とろみはスジの結合織が分解した結果でして。 すじ肉を使うから普通のシチューは数時間かかるのね。 料理は科学 (c)香川綾先生 Share from here.
日本での食生活 Nespresso LE ZL2PGJ/7L2PGJ 2018年4月12日 今年は何十種類出るかわからんネスプレッソのリミテッドエディションですが。 高級ロブスタ（そこらのインスタント用のロブスタじゃないぜ）豆のカプセルとセットのトレーとカップを買いました。 ちょっとカッコいい。 凸凹加工のトレーはカップの熱を下に伝えにくくテーブルに […] Share from here.
日本での食生活 97点 ZL2PGJ/7L2PGJ 2006年3月6日 安かろう悪かろう。 ＞ まぁガストのようなファミレス飯のことです。 その反対に、ここまで高けりゃ、これくらいの味が当然。 というレストランもあります。 今回のお勧めは、そういう両極端とは無縁の守谷のソーセージ屋。 webにやたらとタレントの訪問記事が載っているダサい店 […] Share from here.
日本での食生活 ZLパプリカ ZL2PGJ/7L2PGJ 2013年1月25日 XYL曰く「近所のスーパーマーケットは国産盲信消費者相手だから置いてない」というZL産パプリカを遥々イオン系スーパーマーケットに出撃して買ってきたそうな。 「国産のパプリカは身が厚いばかりで甘くない。 この気候じゃ無理。」 パプリカスープ。原料がいいと美味しいのさ。 A […] Share from here.
