さかな

あじのたたき

相模湾岸で育ったPGJには鯵は馴染み深い魚です。
もっともあの当時は冷蔵技術が発達しておらず、鯵の開きばかりでしたが。
漁港に近い人々は新鮮な魚にありつけましたが、海から３Kmも離れたら、普段は干物ばかり。
下の葉っぱは御殿場のわさび。

こちらは、鱸。
ソースはハインツのトマトソースに明治のブルガリアヨーグルト。
うまいねぇ。
冷凍技術とレトルト技術の進化に感謝！な晩御飯でした。