食うなと言ってるだろ。。

素人が理解できるのは「産地」ネタだけなのねぇ。　と、痛感する昨今の報道です。 中国産が危ない、北海道産が怪しい、とまぁ。 読んでるのも素人だから良いと言えば良いのかも。 つくづく「日本では品質とは目に見えるものだけ」ですね。　 『日本市場では、「味がおかしい」という苦情 […]

食品防御フードディフェンスと言われて数年経ちます。 FSSC22000でも扱うようになり、PGJの勤務先でも去年からやかましく言われるようになりました。 日本ではアクリフーズの一件以来有名になりました。 特に妨害工作から製品と消費者を守ると申しましてもですね、一筋縄では […]

今週消費者庁が消食表第 320 号で「食品表示基準Ｑ＆Ａの一部改正について」を発表しました。 「ゲノム食品について」が巷のトピックですが、チョコレート屋さんには見逃せない改定も有ります。 「平成 30 年度「食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業報告書」の […]