Zu-ke such as cured raw tuna with soy sauce and garlic slices. The salt of soy sauce binding protein of fish meat and making rich texture.
ずけ です。
ニンニクとマグロの切り身をドカンと皿に盛っても下世話なだけなんで、盛り付け方を変えたそうです。
あらきれい。
漬けの作り方はこちら。
http://www.zl2pgj.com/food/w06zuke.html
金曜日, 11月 22, 2024
無線家のブログですが最近はクルマと食い物の話が多いです。