晩ごはん

今日は休日出勤で倉庫のたな卸し。　炎熱の倉庫でのたな卸しは拷問ですなhi 帰ってきたらXYLが懲り倒した料理を作っていました。 はじめは白ゴマ豆腐にオクラの千切りとみょうがのスライス添え。 （おくらはアフリカ原産でおくらという名前も現地語だって知っていました？） 夏野菜 […]

ベーコンは西洋料理の鰹節のようなもの、残念ながらそこいらのスーパーマーケットの店頭で売られているベーコンは「豚バラ肉で作ったベーコンの形をした食品」であってベーコンとはとても呼べないシロモノ。 まぁ確かにJAS法には合致してはいるがねぇ。。。　私もそのような偽ベーコンを […]

本日は陛下のお誕生日を寿ぎながら。 マグロのづけ（製法はこちら）と、 柚子釜 食器はロイヤルコペンハーゲン、鳴海製陶、深川製磁、但野硝子製作所でありました。 本日の原料費2人前700円。 お酒は高清水の吟醸。　秋田の酒なのに重たくないと言う不思議なお酒です。 結局、お酒 […]