タマネギとトマトを炒める。 甘くないトマトは加熱すると美味しくなります。 この日がブイヤベースになったのは、この甘くないトマトの始末をどうするか思案した結果。
ニンニクをスライスして炒めた油で鮭と鱈をソテーし
水とワインと
ブイヤベースの素
880円の「鍋セット」
エビは串を打って焼き
ロングライスにサフランを入れて炊き
盛り付け前に最終のスパイスをいくらか追加し
できあがり、海老がちょっと焦げたね。
美味しゅうございました。
プレミックス調味料。 いわゆる「○○の素」だけ使うと、原料がチープなのでどうしても平板な味になります。
ちょっと調味油足したり、本物のサフランを使ったり、コメはジャスミン米にしたりするだけで、結構なごちそうになります。 そして安い。 これで1人前700円でお釣りが来ます。
金曜日, 11月 22, 2024
無線家のブログですが最近はクルマと食い物の話が多いです。