冬のわさびは駄目なの？

足柄地域の店頭の青果のがっかりぶりは西武百貨店撤退後ますます拍車がかかりまして、わさびが手に入らない。　
という訳で伊豆の農協の通販を利用しました。
これで送料抜きで3000円

根わさびだけ欲しいのだがセット販売しか無い。。。
　　　
　　　　小さいねぇ
たまげたのが食品容器の封にステープラが使われいる。。。

とても21世紀の食品産業とは思えん。　6次化とか言いながら農協のレベルは昭和なのねぇ。

で、　この水っぽいワサビの正しいおろし方を誰か教えて！