先週の晩御飯。
PGJが在宅勤務で、XYLの送り迎えをしている為、XYL曰く「仕込みの必要な料理は作れん！」
だそうで
「鯛がねぇ、三島（JCC1806）と違ってここいらは良い鯛が無いから、水を抜いてから焼いた」そうです。
鯛はピチットシートで余計な水を抜いてから冷凍しておきます。 それをオーブンで焼くと臭みが取れてふっくら焼けます。
こちらはマグロの漬けで押し寿司。 有次の物相型は大変重宝します。 この日は魚型。
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK
金曜日, 11月 22, 2024
無線家のブログですが最近はクルマと食い物の話が多いです。
