肥後グリーン

会津中将　　ゆりちゃん作　うーむ　キンキンに冷やすと旨いね。 近所に旨い店が無いのはポンポコ山の宿命なので、銀座でお弁当を買ってきましたとさ。 箱根も外食は碌なもんじゃなかったが素材は良いのがあったもんだが。。。 本当に今のQTHは素材がタヌキの餌レベルで「モウ」　とボ […]

　　　　 先週のとある日の晩ごはん　by　XYL 「おいしく安全に安価に食事する」　XYLの調理に対する理念はこれです。 残留農薬　はぁ？ 野菜の品質では、 虫食いの野菜はそこにカビが発生したり、アルカロイドが増えたりして旨味がおちる。 カビが生えればマイコトキシンのリ […]

おおあたりー　といえば「話の種」に食あたり物語を書きましたが。 日本に帰ってきて魚介類に魔ｽるとは。。。 吐くは下すはで、夫婦でゲロゲロピーピーになってしまいました。 医師の見立ては「感染性腸炎」 どうやら日本の某地方の牡蠣が原因らしい。 調べてみると最近の日本では山ほ […]