カテゴリー: 食品安全/食品工業

健康食品が効果効能を標ぼうできるように法改正がされるそうです。 食品安全や薬事の分野では規制が厳しくなることはあれ、ゆるくなるのは薬の通販OK化くらいでしたから、とんでもない変化です。 どれだけでかい圧力（いわゆる政治献金が大部分）があったんでしょうか？ なにしろカスの […]

Sir Paul McCartneyがウイルス性炎症でコンサート全キャンセルだそうで。　関係者にはご同情申し上げる。 おそらく正しくはウイルス性腸炎。ノロウイルスかね。 宿原因だったらホテルの厨房はみっともないねぇ。　報道管制を敷けるくらいペニンシュラ東京は発言力強いの […]

　 最近、東陽町様でも森永様でもグリコ乳業様でも新製品が出てきたテトラトップ容器。 食産業における新型容器の導入は充填機はもちろん、充填前のプロセス、充填後の包装出荷前までのラインの大改造なので大変な投資です。 それでもやるのは １．　見栄えが変わって売れるかも ２．　 […]

　　　　　 素人をだますのは赤子の手を捻るようなものだ。　第二弾。 教養のない人の不安を煽って儲けるのは実におぞましいビジネスです。 この著者のトンデモぶりのご紹介はwikiでは http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E9%83% […]

毎度毎度。よくもまぁ。　安心安全は掛け声だけで食品衛生には何の興味もないとしか見えないのが小売業の皆様ですな。　 つまり、「腐ってたら食わないから死なないだろう」というリスクマネジメントなんですね。 ま、そういう管理手法も確かにありますが、消費者がおバカ化しているJAで […]

「何のための白衣だ？　餌でコンタミじゃないか！」 なにかというと、これ。 某JOAKサラメシの一場面。　　食品工場のキャンティーン。　現場の作業用白衣のまま食事しています。　「食事の汚れを食品加工現場に持ち込んでしまうではないか！馬鹿か？」というのがXYLのポイント。　 […]

いまだに居るんですねぇ。　意味の分からん「無添加」が好きな人。 参考までに、この製品の原材料は 「豚肉・豚脂肪・還元水あめ・食塩・砂糖・香辛料・玉葱エキス・酵母エキス・加工でん粉・調味料（アミノ酸等）・貝殻焼成カルシウム」 保存料無添加。　 このハムソーセージ類の法定保 […]

「賞味期限印字が見えにくい」とか、「原産国表示間違えた」とか、「健康に害のない微細な異物混入」とかで「もったいないコール」が出回っております。 各メーカーは途方もないコストを無駄に払っています。 これが販売方法をまちがえて、要冷蔵を常温で売ったとか人の健康生命にかかわる […]

小売業者の皆様。 このようにPBばかり増えますと我々消費者といたしましてはNational BrandをAmazonで買うという自衛策をとらざるを得ません。 ますます来店チャンスが減るわけですが、それでもいいのでしょうか？ ともかくPBは不味い。　いい加減にしてほしい。 […]

http://www.fsc.go.jp/sonota/shokutyudoku_kanetu.pdf JA（本邦）政府の食品衛生教育用マテリアルは分かりづらいものが多く、よっぽど頭の悪い奴が作っているんだろうという事が多々ありますが、上記のリンクはだいぶマシですよ。 […]

今半のおせち 去年の中身 今年の中身 　　去年の表示 　　 　　今年の原材料表示 　　 中身は変わりませんが、去年の「有頭海老」は今年は「バナメイ海老」に変わっておりました。hi どちら様も大変だね。　 物価が上がりだしたのに去年と見た目同じレシピを無理無理作るから、今 […]

マルハニチロが冷凍食品の回収をしています。 http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG29019_Z21C13A2CR8000/?dg=1 あれだけ中国製冷凍食品を毛嫌いしていた皆様は今度はどうするんだろう？ 「怪しい日本製は使っていま […]

訳が分からん。 フェロモントラップで虫を補虫して殺虫剤を減らしているのがウリらしいが。。。 それのどこが「あんしん」なんだろう。 黄色い灯火は虫の見えない波長なので虫が寄らないだけで、虫よけの色ではありません。 黄色光で２４時間照らして光合成が促進されるか知らんですがね […]

えーと　どう思います。 私は気に入りませんねぇ。 　　　 「とれたて3日以内の新鮮な卵」だそうですが、昨今の工業用卵は液卵の形で食品製造工場に供給されます。 液卵の種類はこちら　http://www.kewpie-egg.co.jp/product/pro_list1. […]