カテゴリー: 食品安全/食品工業

讀賣新聞に「農園単位で豆選び」とかいう記事が載っていましたね。 コーヒーに限らず嗜好品は旨けりゃいいんです。 産地指定だの、栽培方法指定だの、淹れ方が違うだの、愚かとしか言いようがない。 ソムリエが「06年産のブルゴーニュ。たぶんシャトーナンタラ。」なんて言うのを素人が […]

これを非関税障壁をいわずして何を言うか？　というくらいとんでもない農林非関税障壁はワギュー。　和牛の定義は何だと思います？ PGJが畜産学を学んだ前世紀には、日本短角種、黒毛和種、褐毛和種などの日本古来の品種に輸入品種を交配して品種として安定化させたものを云い、地球上の […]

毎度の産地偽装米　（こういうバレル嘘を平気でつくのが東アジアの共通項） http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130930/k10014927011000.html かなり以前からやっていたそうで 1 仕入れ部門は監査部門と連携して仕事して […]

海上コンテナでいろいろなものを輸入して皆様の生活が支えられているわけですが、この輸入の際、海上で製品からゴミに化けてしまうものが多々ありまして。 というわけで話の種更新しました。 http://www.zl2pgj.com/hanasi/44ocean_logistic […]

重篤な疾病や死に直結する畜肉内臓の生食を欲する人がこれだけいます。 この中のほぼ同数が1000Bq程度の食品からの放射線に大騒ぎ。　バーカ。 何ですが、３１１から2年半も立つのに学ばないねぇ。 厳しすぎる除染基準で、除染による濃縮除染残差をわざわざ作って捨て場所に困って […]

ホールカーネル缶詰。 「収穫当日」だそうだ。 あほが「あら新鮮そう」と買うんだろうねぇ。 ご存知のようにとうもろこしは収穫後１２時間以内に、優良なものは３時間以内に皮はぎ洗浄カーネルカット缶詰充填、殺菌工程に入っている。 とうもろこしの酵素は糖をどんどん熱に変えるので、 […]

騙す方も騙すほうだが　騙されるバカもたいがいにしろよ　というのが誇大広告の王道hi 味の素のコーヒー　エスプレッソを3倍濃くしたそうだが、エスプレッソの１倍とは何をもって言うのだろう？　淹れ方色々だが。 こういうのを誇大広告という。　グルソーでも入れて美味しくしたか？

大阪湾のムール貝で２人が食中毒 http://news.goo.ne.jp/article/asahi/nation/OSK201305010089.html 文字通り食い倒れ。 東京湾多摩川河口もそうですが。 都市沿岸では貝毒がひどいだよ 自然毒は「天然安心安全」では […]

どこで食品科学を習ったかわからんような不思議な職業「フードスタイリスト」 さぁさぁ、今日もその一人がやらかしてくれました。 この弁当真似て、食中毒が何件出ることやら。 日本では食品衛生や食品科学の知識がなくても自称で「フードプロフェッショナル」だからな。　 すぐその場で […]

NHKの報道によりますと東北の食品産業応援とかで、彼の地の食品会社とイトーヨーカドーの担当者同士の会議風景が流れていましたが、いくらTV用のコメントとはいえ、あまりに低レベルで驚いた。 「当社は惣菜に合成着色料合成保存料は使用させない」IY 「違法な食品添加物は使わない […]

昨晩のNHK総合グルメ番組（この際、グルメの定義は問うまい）で何処ぞのみかん選果場のシーンが写っていましたが。 ああいうところ結構騒音がすごいもんだが、オペレーター達イヤマフさえしていない。 これでいいんだねぇ、日本の労働安全は。 こんな状態で貿易競争に勝てるわけもない […]

PGJの職歴でも、やれ -焦げた肉は危ない -食品添加物は危ない -天然着色料だから安心 -缶詰の内面コートは環境ホルモン -放射線発芽防止処理した馬鈴薯は危険 -トマトでダイエット -輸入食品は危険 -手作りは安心 -高圧鉄塔の下は危ない -恐怖の電磁波 と、まぁ　騒 […]

アマチュア無線家にとって高周波アースをどう取るかは頭痛の種。　それから考えれば低周波アースや直流アースなど児戯に等しいちょろい話なんですが 食品加工機械は濡れた環境で使うので感電事故防止に機械にアース線がついています。 これが結構使われていない。 こちらとある工場のミキ […]

サントリーが42歳でカワイイという宣伝を打ってますな。 その昔、猫十字社先生が「馬鹿な女はかわいい、男はみんなバカが好き」という名セリフを残しましたが。 頭が悪けりゃ可愛いふりするしか無いからねぇ。　気の毒に。　バブル世代かの。 40過ぎて知的美しさのない女性に魅力があ […]