ヤーコンと言う変な植物が有る。 甘くて梨のような食感で、一見サツマイモ。 地下で実る果物 と言えばいいのか？
これの面白いところは、煮ても、シャキシャキしていること。 普通の果物を煮たらグニャグニャになるのに、ヤーコンは110度で煮ても煮崩れない。
と言うわけで、ヤーコン（薄い黄色の角切り）にキーウイーフルーツのデザートと、アップルコンポートのヨーグルト添えのデザートを作ってみた。 けっこう旨かった。
日本では、ヤーコンは血圧を下げるとか、便秘に効くとか言われているそうな。
普通にバランスよく食べていれば、それで十分。 とは私の説。 それで旨けりゃ御の字よ
