日本での食生活 2008年9月23日 0 コメント 先週のトライアル アントレの新メニューをトライアル中のXYL テスト１ サーモンを桂剥きした大根で包んだものは抹茶塩とオリーブオイルで味をつけようとしましたが、そもそも塩が油脂に溶けないので味が展開せず失敗。 テスト２ そこで今度は大根にあらかじめ塩味をつけて。 アントレというより酒の肴アミューズ状態ですな。 Share from here.
