本日の柚子釜は妙に美味しい。 XYLに製法を変えたのか聞いてみたら、蒸すのを止めてマイクロウェーブオーブンによる加熱に変えたのだそうです。 お見事です。　無駄な手間をかけた伝統古来の調理法だけが美味しい　と言うわけではないのが食品科学であります。 妻を娶らば7L2PGK […]